薇菜黄酮类化合物体外抗氧化活性分析附视频

被引：11

作者：

李凤霞 ^{[1
]}

王丹 ^{[1
]}

胡元庆 ^{[2
]}

张钟 ^{[3
]}

机构：

[1] 安徽科技学院食品与药品学院

[2] 安徽科技学院动物科学学院

[3] 广东石油化工学院化学与生命科学学院

来源：

扬州大学学报(农业与生命科学版) | 2011年 / 04期

关键词：

薇菜; 总黄酮化合物; 自由基清除; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

通过测定薇菜黄酮类化合物体外条件下还原能力、清除天然超氧自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、人工合成DPPH.自由基和ABTS+自由基能力及其抑制油脂氧化能力,综合分析薇菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:薇菜总黄酮还原能力较强,清除O2-.、.OH、DPPH.和ABTS+自由基的IC50分别为97μg.mL-1、0.25mg.mL-1、4.95μg.mL-1和8.4μg.mL-1,且薇菜总黄酮对脂质过氧化的抑制活性较强。薇菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂。

引用

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页数：5

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