共 4 条
强化碘食品中碘含量测定方法的研究
被引：3
作者：
蒋明蔚
元晓梅
机构：
[1] 国家食品质量监督检验中心
[2] 国家食品质量监督检验中心 北京
[3] 北京
来源：
关键词：
比色法;
碘;
食品;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.11.006
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
对 2种不同原理测碘的比色法进行了探讨 ,对其在测定范围、测定时间和除溴方法等进行了改进 ,并应用于多种强化碘食品的测定。方法的最低检出量分别为 0 0 0 5mg/kg和0 0 5mg/kg ,相对标准偏差分别为 <3%和 <1% ,平均回收率分别为 (10 0 2± 1 7) %和(98 3± 1 7) % ,经比对实验数据统计分析 ,2方法无显著性差异 ,准确可靠
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