不同的脱蛋白方法用于螺旋藻多糖提取工艺的研究

被引：47

作者：

马丽

覃小林

刘雄民

邓润祯

不详

机构：

[1] 广西大学工业测试实验中心

[2] 广西出入境检验检疫局

[3] 广西出入境检验检疫局广西南宁

[4] 广西南宁

来源：

食品科学 | 2004年 / 06期

关键词：

螺旋藻多糖; 脱蛋白; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS243 [机械与设备];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

对比了两种不同的脱蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明,不同的除蛋白方法不仅影响蛋白质的去除率和多糖的得率,而且所得到的螺旋藻多糖在组分、分子大小及单糖组成上存在较大差异。

引用

页码：116 / 119

页数：4

共 10 条

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