改善西番莲果汁澄清效果的研究

被引：2

作者：

张静波

机构：

[1] 云南省粮食学校!云南昆明

来源：

武汉工业学院学报 | 2000年 / 02期

关键词：

西番莲; 果汁; 澄清效果;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用明胶、丹宁酸和PVP制成的复合澄清剂 ,按一定比例添加到西番莲果汁中 ,经实验证明 ,效果较好

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