国内甘薯糖蛋白研究进展

被引：5

作者：

连喜军

罗庆丰

鲁晓翔

郑绍达

王亮

雷兆珍

机构：

[1] 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系

[2] 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系天津300134

[3] 天津300134

来源：

食品研究与开发 | 2008年 / 02期

关键词：

甘薯蛋白; 分子结构; 生理活性; 提取分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了国内近年来在甘薯糖蛋白结构、生理活性及提取分离方面的研究进展,以期推动我国甘薯研究的进一步发展,加快我国甘薯资源的开发利用。

引用

页码：184 / 188

共 8 条

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