超声辅助浸提机理与影响因素分析

被引：11

作者：

张志健 ^{[1
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]}

机构：

[1] 陕西理工学院,生物科学与工程学院

[2] 陕西省资源生物重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 04期

关键词：

超声波; 浸提机理; 影响因素;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.04.084

中图分类号：

TQ028 [分离过程];

学科分类号：

081701 ; 081704 ;

摘要：

为了在浸提过程中更加科学合理地应用超声技术,根据笔者和他人的研究结果,对超声波在植物化学成分浸提中的作用、强化浸提效果的机理和影响浸提效果的因素作了分析探讨。

引用

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页码：399 / 401+398 +398

页数：4

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