微波辅助提取花生根中白藜芦醇工艺

被引：7

作者：

张初署 ^{[1
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禹山林 ^{[1
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刘阳 ^{[2
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张吉民 ^{[1
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朱凤 ^{[1
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于丽娜 ^{[1
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毕洁 ^{[1
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杨庆利 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省花生研究所

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

食品科学 | 2009年 / 24期

关键词：

白藜芦醇; 花生根; 微波辅助提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463.2 [];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

为提高花生的综合利用价值,开发天然白藜芦醇新原料,对花生根中的白藜芦醇微波辅助提取工艺进行研究。探讨输出功率、微波处理时间、萃取温度、乙醇体积分数和料液比对花生根白藜芦醇提取率的影响,运用L16(45)正交试验对微波辅助提取花生根中的白藜芦醇工艺进行优化。结果表明,料液比对白藜芦醇的提取率影响最大,乙醇体积分数对白藜芦醇提取率影响最小。较佳的提取工艺为输出功率400W、微波作用时间4.5min、萃取温度80℃、乙醇体积分数60%、料液比1:14(g/ml)。在此条件下白藜芦醇的提取率达0.367%。

引用

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页数：4

共 11 条

[1] 微波法提取水红花子总黄酮的应用研究 [J].