超声波复合酶法提取桑黄多糖研究

被引：15

作者：

谢丽源 ^{[1
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王富伟 ^{[3
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李洪军 ^{[1
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甘炳成 ^{[2
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彭卫红 ^{[2
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谭伟 ^{[2
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黄忠乾 ^{[2
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机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 四川农业科学院土壤肥料研究所

[3] 四川农业大学资源环境学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 10期

关键词：

桑黄; 多糖; 超声波; 复合酶; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用单因子分析和正交试验,以桑黄菌丝体提取物中多糖得率为指标,对超声波复合酶法中影响多糖提取效果的主要因素进行研究。结果表明:超声波提取优化工艺条件为超声处理时间20min、料液比1:25(g/mL)、功率500W,在此基础上提取多糖得率为3.356%,在超声波优化结果基础上,进一步进行复合酶法处理,酶解最佳提取条件是pH6.5,酶解温度50℃,纤维素酶添加量2.5%、果胶酶添加量2.5%、蛋白酶添加量1%,酶解时间120min,多糖得率为6.619%,由此可见,超声波和复合酶法双重处理提取桑黄多糖是一种有效的提取方法,适合大规模生产运用。

引用

页码：81 / 85

页数：5

共 10 条

[1] 微波辅助提取桑黄多糖的工艺研究 [J].