松针多糖微波提取工艺及抗氧化性研究

被引：38

作者：

许小向 ^{[1
]}

洪艳平 ^{[1
]}

胡捷敏 ^{[2
]}

上官新晨 ^{[1
,2
]}

陆庆 ^{[1
]}

邹凯 ^{[1
]}

机构：

[1] 江西省天然产物与功能食品重点实验室江西农业大学食品科学与工程学院

[2] 江西省食品药品监督管理局

来源：

食品工业科技 | 2015年 / 36卷 / 23期

关键词：

松针; 多糖; 微波提取; 抗氧化性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2015.23.038

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

采用微波辅助法对松针多糖提取工艺进行了研究,通过考察提取温度、提取时间、提取功率和料液比对松针多糖得率的影响,在单因素实验基础上进行正交优化,确定了提取的最佳工艺参数为:提取温度90℃、提取时间10 min、提取功率800 W、料液比1∶14(g·m L-1),提取两次,在优化条件下松针多糖的提取得率最高达2.1698%;此外,通过测定松针多糖还原能力、清除自由基的能力评价了其抗氧化活性,结果表明,松针多糖具有一定的抗氧化能力,对DPPH、·OH、ABTS+·的半抑制浓度(IC50)分别为0.291、1.793、0.617 mg/m L。

引用

页码：222 / 227

页数：6

共 21 条

[1]

Antioxidant and immunobiological activity of water-soluble polysaccharide fractions purified from Acanthopanax senticosu [J].

Chen, Ruizhan ;

Liu, Zhiqiang ;

Zhao, Jimin ;

Chen, Ruiping ;

Meng, Fanlei ;

Zhang, Min ;

Ge, Wencheng .

FOOD CHEMISTRY, 2011, 127 (02) :434-440

[2]

Liberation and separation of phenolic compounds from citrus mandarin peels by microwave heating and its effect on antioxidant activity [J].

Hayat, Khizar ;

Zhang, Xiaoming ;

Chen, Hanqing ;

Xia, Shuqin ;

Jia, Chengsheng ;

Zhong, Fang .

SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY, 2010, 73 (03) :371-376

[3]

Effect of microwave treatment on phenolic content and antioxidant activity of citrus mandarin pomace [J].

Hayat, Khizar ;

Zhang, Xiaoming ;

Farooq, Umar ;

Abbas, Shabbar ;

Xia, Shuqin ;

Jia, Chengsheng ;

Zhong, Fang ;

Zhang, Jing .

FOOD CHEMISTRY, 2010, 123 (02) :423-429

[4]

Antioxidant properties of hot water extracts from Agrocybe cylindracea.[J].Shu-Yao Tsai;Shih-Jeng Huang;Jeng-Leun Mau.Food Chemistry.2005, 4

[5]

In vitro antioxidant activities of the methanol extracts of five Allium species from Turkey.[J].Bektas Tepe;Munevver Sokmen;H. Askin Akpulat;Atalay Sokmen.Food Chemistry.2004, 1

[6]

野生仙人掌多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究 [J].