松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离

被引：30

作者：

敖常伟

惠明

李忠海

钟海雁

常银子

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 中南林学院生命科学与技术学院

[3] 中南林学院生命科学与技术学院北京

[4] 北京

[5] 株洲

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 09期

关键词：

松乳菇; 营养素; 多糖; 氨基酸;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.033

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

以野生鲜松乳菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析法定性分析了多糖的组成。

引用

页码：77 / 79

页数：3

共 5 条

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周选围 ;

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潘高潮 ;

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[5]

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