离子色谱法测定蜂花粉与蜂王浆中的葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖

被引：8

作者：

薛晓锋 ^{[1
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赵静 ^{[1
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陈兰珍 ^{[2
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吴黎明 ^{[1
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周金慧 ^{[1
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李仁勇 ^{[3
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李熠 ^{[1
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机构：

[1] 中国农业科学院蜜蜂研究所

[2] 国家农产品加工中心---蜂业分中心

[3] 中国农业大学理学院

[4] 赛默飞世尔科技公司北京实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2012年 / 38卷 / 11期

关键词：

蜂花粉; 蜂王浆; 糖; 离子色谱;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.11.003

中图分类号：

S896 [蜂产品生产加工及利用];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

研究了蜂花粉与蜂王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖的离子色谱分析方法。样品用热水溶解,乙腈沉降蛋白,使用2个固相萃取小柱去除色素与脂肪等干扰成分后,以CarboPac PA10分析柱为色谱柱,氢氧化钠和乙酸钠溶液为流动相进行离子色谱分离。葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖的检出限分别为0.12,0.14,0.21,0.33mg/L。蜂花粉的回收率93.5%～102.2%,精密度为4.4%～6.3%,蜂王浆的回收率为95.0%～103.5%,精密度为6.7%～10.2%。利用该方法对20个蜂花粉和20个蜂王浆样品进行了分析,花粉中葡萄糖含量为9.9%～20.6%,果糖14.2%～26.9%,蔗糖1.8%～8.3%,麦芽糖0.33%～1.4%;王浆中葡萄糖含量为6.2%～8.3%,果糖7.0%～8.7%,蔗糖0.38%～3.6%,麦芽糖0.27%～0.83%。该方法简单、灵敏度高,可作为标准方法对蜂花粉与蜂王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖进行分析。

引用

页码：162 / 165

页数：4

共 7 条

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