石榴汁中部分多酚类物质的分离鉴定

被引：10

作者：

徐静 ^{[1
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韦京豫 ^{[1
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郭继芬 ^{[2
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崔承彬 ^{[2
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赵毅民 ^{[2
]}

郭长江 ^{[1
]}

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

[2] 军事医学科学院毒物药物研究所

来源：

中国食品学报 | 2010年 / 01期

关键词：

石榴汁; 多酚类物质; 液质分析;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2010.01.016

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

摘要：

目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质。方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定。结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、芦丁、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮、3,3′,4′,5,7-五羟基黄烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷。结论:石榴汁中多酚类物质含量丰富,有必要进行深入研究,以明确其主要功能成分。

引用

页码：190 / 199

页数：10

共 8 条

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