黄酮类化合物抗氧化作用机制研究进展

被引：108

作者：

鲁晓翔

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

来源：

食品研究与开发 | 2012年 / 03期

关键词：

黄酮类化合物; 自由基; 抗氧化; 抗氧化机制;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

自由基对机体造成的损伤是体内氧化作用的结果。从抑制自由基产生、清除自由基及激活机体抗氧化体系等途径,并从细胞水平及分子水平两个研究层面,对黄酮类化合物的抗氧化作用机制的研究进展进行了综述。

引用

页码：220 / 224

页数：5

共 31 条

[1] 黄酮作为酶抑制剂研究进展 [J].

周达 ;

罗成 ;

鲁晓翔 .

食品科技, 2009, 34 (06) :174-178

[2] 姜黄色素的抗氧化性能和抗氧化机理研究进展 [J].

吴斌 ;

李湘洲 ;

杨国恩 ;

旷春桃 ;

杨军君 .

江西农业学报, 2009, 21 (01) :121-123

[3] 玉米须黄酮清除自由基活性的研究 [J].

吴亚楠 ;

鲁晓翔 ;

连喜军 ;

唐津忠 .

食品研究与开发, 2009, 30 (01) :5-8

[4] 蜂蛹黄酮的提取及体外抗氧化作用的研究 [J].

张海生 ;

陈锦屏 .

食品科学 , 2008, (02) :158-162

[5] 黄酮类化合物对大豆脂肪氧合酶的抑制作用研究 [J].

陈艳君 ;

王建新 .

天然产物研究与开发, 2008, (01) :95-98

[6] 桑叶总黄酮对糖尿病大鼠抗氧化作用 [J].

俞灵莺 .

现代中西医结合杂志, 2007, (35) :5245-5247

[7] 红芪总黄酮对过氧化氢致脐静脉内皮细胞损伤的抗氧化作用 [J].

陈彻 ;

董建勇 ;

刘凯 ;

刘永琦 ;

王雅丽 .

中药材, 2007, (09) :1099-1102

[8] 垫状卷柏中双黄酮抑制黄嘌呤氧化酶的活性研究 [J].

朱田密 ;

陈科力 ;

黎莉 ;

范晓磊 .

中药药理与临床 , 2007, (04) :33-34

[9] 茶树花黄酮的提取及对羟自由基的清除效果 [J].

陈小萍 ;

张卫明 ;

史劲松 ;

顾龚平 .

南京师大学报(自然科学版), 2007, (02) :93-97

[10] 苦荞黄酮提取物体外清除自由基活性的研究 [J].

于智峰 ;

付英娟 ;

王敏 ;

王军 ;

郑慧 .

食品科技, 2007, (03) :126-129

← 1 2 3 4 →