苦荞黄酮提取物体外清除自由基活性的研究

被引：28

作者：

于智峰

付英娟

王敏

王军

郑慧

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

食品科技 | 2007年 / 03期

关键词：

苦荞黄酮; 纯化; 清除自由基; NO2-;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.03.035

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O-2·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO-2的清除效果进行了体外研究。结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高。

引用

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页数：4

共 10 条

[1]

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