HACCP认证标签对商品价格有影响吗?——来自北京市海淀区六大超市奶制品的调查研究

被引：15

作者：

王志刚

毛燕娜

陈传波

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

来源：

中国软科学 | 2006年 / 04期

基金：

北京市自然科学基金; 国家科技攻关计划;

关键词：

HACCP; 认证标签; 特征价格模型; 奶制品;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

本文以奶制品为例,通过对北京市海淀区六大超市奶制品进行的产品调查,运用特征价格模型分析HACCP认证标签对商品价格的影响程度。结果表明,商品价格不仅受到来自产品本身特征等因素的影响,而且还与HACCP认证有正相关的关系:容量为1升的奶制品一旦获得HACCP认证标签,商品价格将增加0.21元,约为其单价的2.38%。最后,本文提出了加强对消费者HACCP认证产品的宣传、促进企业采用HACCP体系认证、提高食品的质量安全水平等政策建议。

引用

页码：75 / 82+54 +54

页数：9

共 6 条

[1] 中国食品企业实施HACCP食品安全管理体系的实证研究 [J].