苯酚-硫酸法测定无花果中多糖含量的研究

被引：25

作者：

郁玮 ^{[1
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]}

杨小明 ^{[1
]}

刘伟民 ^{[2
]}

刘方 ^{[1
]}

马海乐 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏大学化学化工学院

[2] 江苏大学食品与生物技术学院

来源：

食品科技 | 2009年 / 34卷 / 10期

关键词：

无花果多糖; 苯酚-硫酸法; 含量测定;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2009.10.068

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

分别以单一葡萄糖及按无花果多糖中单糖组成比例配制的混合单糖为标准糖样,采用苯酚-硫酸法对无花果多糖的含量进行测定。结果表明,以单一葡萄糖为标准品测得含量偏低,而以混合糖为标准品不仅重现性高、稳定性好,而且回收率实验理想,可认为是测定无花果多糖含量较为简便的方法。

引用

页码：256 / 258+262 +262

页数：4

共 5 条

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