免疫磁捕获-实时荧光PCR快速检测鸡肉中沙门氏菌

被引：18

作者：

张东方 ^{[1
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袁飞 ^{[1
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王娉 ^{[1
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胡玥 ^{[1
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陈颖 ^{[1
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葛毅强 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院

[2] 中国农业大学食品学院

[3] 中国农村技术开发中心

来源：

食品与发酵工业 | 2011年 / 37卷 / 08期

关键词：

沙门氏菌; 免疫磁捕获法; 实时荧光PCR; 检测;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.08.036

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

对免疫磁捕获-实时荧光PCR检测鸡肉中沙门氏菌进行了初步研究。主要包括免疫磁珠制备条件的选择及优化,通过实验最终确定了以6 mg/mL EDC和5 mg/mL NHS活化直径为700 nm的羧基聚苯乙烯磁性微球,与浓度为100μg/mL的沙门氏菌抗体在37℃振荡孵育1.5 h,制备得到抗沙门氏菌免疫磁珠,与市售沙门氏菌免疫磁珠试剂盒(Dynal产品)捕获效率相当。免疫磁捕获-实时荧光PCR检测方法检测限为104 CFU/mL左右,能在16 h内检测出鸡肉中104 CFU/mL的沙门氏菌,可用于食品中沙门氏菌的快速检测。

引用

页码：142 / 147

页数：6

共 11 条

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