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- [5] 当代新型食品[M]. - 北京工业大学出版社 , 刘程, 1998
魔芋精粉及其在食品中的应用
被引：12
作者：
曾小兰
机构：
[1] 广东省轻工业学校
来源：
关键词：
魔芋精粉;
性质;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文介绍魔芋精粉性质、加工方法及其在食品中的应用。
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