基于近红外技术快速检测棉籽饼粉水解液中氨基氮含量

被引：6

作者：

梁静波 ^{[1
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苏毅 ^{[1
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谢希贤 ^{[1
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徐庆阳 ^{[1
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张成林 ^{[1
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陈宁 ^{[1
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机构：

[1] 代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室

[2] 天津氨基酸高效绿色制造工程实验室

[3] 天津科技大学生物工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2014年 / 40卷 / 01期

基金：

国家高技术研究发展计划(863计划);

关键词：

近红外; 棉籽饼粉水解液; 氨基氮;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.01.010

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

利用近红外(NIR)光谱技术结合偏小二乘(PLS)的方法,通过分别选择不同波长、不同光谱预处理方法,建立并优化棉籽饼粉水解液中氨基氮含量校正模型。波长选择为1 300～1 800 nm,采用光谱预处理阶导数+减条直线,得到校正模型的交叉验证均方根(RMSECV)为0.457 g/L,决定系数(R2)为0.927 2,剩余预测偏差(RPD)为3.71。并对校正模型进行外部检验,预测含量与实际含量进行对比,决定系数为0.944 5,平均相对误差为5.05%。结果证明预测模型能够快速、准确地对棉籽饼粉水解液氨基氮含量进行预测和监控,为建立棉籽饼粉水解液评价系统奠定定基础。

引用

页码：187 / 192

页数：6

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