从脱壳大麦中提取和纯化β-葡聚糖的研究

被引：18

作者：

陈红歌

赵玮莉

赵柏叶

刘畅

贾新成

机构：

[1] 河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院,河南农业大学生物技术与食品科学学院郑州,硕士,副教授,郑州,,郑州,,郑州,,郑州,

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 02期

关键词：

大麦β-葡聚糖; 提取; 纯化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.02.012

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

分别采用改进的碱法、酵母发酵法从脱壳大麦中提取大麦β- 葡聚糖 ,并对自制 β-葡聚糖进行一系列的理化性质研究 ,结果表明 ,用改进碱法提取的大麦β -葡聚糖纯度较高 ,还原糖含量为 0 .0 0 76 % ,蛋白质含量为 1 3% ,经透析袋透析 ,活性炭脱色 ,SephadexG 10 0纯化后 ,采用刚果红法测定精制品和标准品的β 葡聚糖含量 ,结果为精制β- 葡聚糖纯度是标准品的 98. 2 % ,用该法提取的β -葡聚糖可以作为底物进行 β -葡聚糖酶活力测定。

引用

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