海产品有毒物质污染的研究进展

被引：7

作者：

张偲

尹浩

李庆欣

机构：

[1] 中国科学院南海海洋研究所

来源：

热带海洋学报 | 2007年 / 06期

关键词：

海产品; 海洋食品安全; 贝毒; 多氯联苯; 有机锡;

D O I：

暂无

中图分类号：

X56 [食物污染及其防治];

学科分类号：

071012 ; 0713 ; 083002 ;

摘要：

海产品是人类食物的重要来源。近年来随着海洋环境污染的加剧,海产品的质量安全问题日趋严重。目前,贝毒、多氯联苯、有机锡等是影响我国海洋水产品质量安全的重要毒害物质。深入了解这些物质的检测方法、在生物体内的累积、生物降解的方式对控制海产品的质量安全有重要意义。对这些方面近期的研究成果进行了综述,为今后相关的科学研究和有关部门对海产品质量安全决策提供参考。

引用

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共 26 条

[1] 过氧化氢柱前荧光衍生化液相色谱法测定麻痹性贝毒的研究 [J].