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- [8] 拉曼光谱及其检测时样品前处理的研究进展[J]. 韦娜,冯叙桥,张孝芳,齐小花,邹明强,王明泰.光谱学与光谱分析. 2013(03)
拉曼光谱在食品无损检测中的应用
被引：31
作者：
刘宸
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黄文倩
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王庆艳
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陈立平
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赵春江
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机构：
[1] 北京农业智能装备技术研究中心
[2] 国家农业智能装备工程技术研究中心
[3] 农业部农业信息技术重点实验室
[4] 农业智能装备技术北京市重点实验室
[5] 西北农林科技大学机械与电子工程学院
来源：
关键词：
拉曼光谱;
无损检测;
食品安全;
D O I：
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2015.08.019
中图分类号：
O657.37 [拉曼光谱分析法];
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
拉曼光谱是一种基于拉曼散射效应的光谱学分析技术,具有测试时间短、灵敏度高、操作简单、无需预处理等优点,现已广泛应用于材料、生物、地质、化工和环保等领域。拉曼光谱作为一种鉴定物质结构的无损检测方式,在保证食品质量安全方面起到了积极的作用。本文概述了拉曼光谱的检测原理、拉曼光谱仪的基本构成以及拉曼光谱技术的分类,重点介绍了拉曼光谱在食品无损检测方面的研究进展,并对拉曼光谱在检测中存在的问题和未来的发展进行了讨论。
引用
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页码：2981 / 2987
页数：7
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