共 5 条
- [5] 茶的综合利用[M]. - 农业出版社 , 徐梅生主编, 1996
红茶核桃乳的研制
被引：4
作者：
袁唯
邵宛芳
机构：
[1] 云南农业大学食品科学系云南农业大学茶学系
来源：
关键词：
红茶核桃乳,工艺条件,感关品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
简述红茶核桃乳的生产工艺，通过正交试验，探讨了合理的配方和加工技术，并采用模糊数学综合评判法评定产品的感官品质。
引用
收藏
页码：11 / 13
页数：3
相关论文