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PH值对加热绿色蔬菜中叶绿素锌形成的影响──亨特Lab色度法
被引：19
作者：
詹沛鑫
机构：
[1] 四川轻化工学院基础科学部!自贡，
来源：
关键词：
脱镁叶绿素;
色度法;
叶绿素含量;
PH;
亨特;
绿色蔬菜;
Lab;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.06.011
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
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