茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶活性的变化规律及测定方法

被引：37

作者：

孙云 ^{[1
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江春柳 ^{[1
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赖钟雄 ^{[1
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邵巍 ^{[1
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王秀英 ^{[1
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机构：

[1] 福建农林大学园艺植物生物工程研究所

[2] 福建农林大学园艺学院

来源：

热带作物学报 | 2008年 / 05期

关键词：

茶树; 鲜叶; 抗坏血酸过氧化物酶(APX); 酶活性; 测定方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

探讨茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定条件,分析不同茶树品种以及茶树鲜叶不同叶位APX活性的变化。结果表明:聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)加入量约为鲜叶重的1.5倍,酶提取液pH为7.8,反应液pH为7.0,抗坏血酸(AsA)浓度为0.50mmol/L时茶树鲜叶APX活性最高;茶树鲜叶APX活性随冷藏时间的延长呈下降趋势;福建7个主要茶树品种以福鼎大白茶的APX活性最高,铁观音的APX活性最低;茶树鲜叶不同叶位APX活性变化趋势为:芽>第一叶>第二叶>第三叶>老叶>嫩茎。

引用

页码：562 / 566

页数：5

共 10 条

[1] 龙眼体胚发生过程中抗坏血酸过氧化物酶活性的变化 [J].