共 38 条
食品和药品中维生素C含量测定方法的研究进展
被引：55
作者：
李野
[1
]
尹利辉
[2
]
高尚
[1
]
袁德峥
[1
]
孙晓翠
[1
]
徐健峰
[1
]
李妮
[3
]
机构：
[1] 盘锦检验检测中心
[2] 中国食品药品检定研究院
[3] 辽宁省药品认证中心
来源：
关键词：
维生素C;
抗坏血酸;
Vc;
测定方法;
化学分析;
仪器分析;
滴定法;
电化学法;
光谱法;
色谱法;
标准提高;
综述;
D O I：
10.16155/j.0254-1793.2016.05.02
中图分类号：
R927.1 [药物检验];
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
维生素C是一种人体必需的维生素,主要来源于食品和药品,因此,对食品和药品中维生素C含量测定尤为重要。本文介绍了测定维生素C含量的现行标准方法——滴定法和文献报道的电化学法、光谱法和色谱法等方法,综述了其中化学分析法的反应原理、仪器分析方法的条件和"化学反应-仪器联合分析法"的操作过程。对比分析了各种方法的优缺点,为提升维生素C检测标准供参考。
引用
收藏
页码：756 / 764
页数：9
相关论文