苦瓜粗多糖提取工艺的优化

被引：21

作者：

黄婧 ^{[1
]}

张名位 ^{[2
]}

辛修锋 ^{[1
]}

张雁 ^{[2
]}

张瑞芬 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 广东省农业科学院生物技术研究所

来源：

农业机械学报 | 2007年 / 06期

关键词：

苦瓜; 多糖; 提取; 优化; 数学模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

运用四元二次回归旋转组合设计法研究了温度、时间、水料比、pH值对苦瓜粗多糖提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件。试验结果表明,对苦瓜粗多糖提取率影响作用大小的顺序为:温度、pH值、水料比、提取时间。最优提取工艺条件为:温度96℃,时间230min,水料比27,pH值7.5,在该条件下苦瓜粗多糖提取率高达13.29%。

引用

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页数：5

共 5 条

[1] 苦瓜碱提多糖降小鼠血糖功能的实验研究 [J].