小米叶酸提取与测定方法的研究

研究小米叶酸的最佳提取条件与测定方法。以河北红谷小米为原料,针对光照条件、显色时间、检测范围、提取时间、吸附剂用量、洗脱液用量和加标回收分别进行叶酸提取的单因素实验,确定小米叶酸的最佳提取条件:用0.1mol/L磷酸二氢钾25mL浸泡2.5g小米,50℃恒温水浴8h,0.5g活性炭(苯胺处理)吸附10min,3%氨-70%乙醇洗脱5次,每次用量7mL。测定方法是用高锰酸钾氧化叶酸,间接荧光分析法测定。该法操作简单,稳定性好,灵敏度高,回收率为96.14%,RSD为1.68%,结果令人满意。