广藿香多糖的优化提取工艺及抗氧化作用

目的:优选广藿香多糖的提取工艺并测定广藿香多糖对氧自由基的清除能力。方法:采用正交试验法对广藿香多糖的提取工艺进行优选,选择的影响因素为提取温度(A)、提取时间(B)、醇析时间(C)。并通过比色法测定广藿香多糖对氧自由基的清除能力。结果:提取温度70℃、提取时间3h、醇析时间30h为广藿香多糖的最佳提取条件(即A2B2C2)。广藿香多糖对羟自由基(.OH)的平均清除能力大于对照品甘露醇,且同浓度的清除能力与甘露醇相比具有极大显著性(P<0.01),广藿香多糖对超氧自由基(O2-.)有很强的清除作用,不仅清除能力大于甘露醇,且清除能力与甘露醇相比具有极大显著性(P<0.01)。结论:根据方差和极差分析结果在提取广藿香多糖时要同时考虑3种因素的影响。其多糖对氧自由基有很强的清除作用,活性大小与浓度呈正相关。