色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究进展

被引：26

作者：

李佩佩

郭远明

陈雪昌

张小军

梅光明

龙举

机构：

[1] 浙江省海洋水产研究所,浙江省海水增养殖重点实验室

来源：

食品科学 | 2013年 / 34卷 / 03期

关键词：

喹诺酮类; 残留; 检测; 动物源食品; 高效液相色谱; 质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

喹诺酮类药物是一类广谱高效抗菌药物,广泛应用于畜禽和水产养殖。喹诺酮类药物在动物源食品中的残留会对人体健康造成危害。目前动物组织中喹诺酮类药物残留检测方法有很多,其中高效液相色谱(HPLC)和高效液相串联质谱法(HPLC-MS-MS)是主要方法。色谱法检测喹诺酮类药物的一般步骤为样品提取、净化、浓缩,进HPLC柱或HPLC-MS-MS柱定量检测。本文对色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究做简要综述,以期为食品中喹诺酮类的多残留检测提供一定的参考。

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页码：303 / 307

页数：5

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