近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用

被引：23

作者：

于红樱 ^{[1
]}

祁慧娜 ^{[2
]}

臧勇军 ^{[1
]}

机构：

[1] 双汇集团技术中心

[2] 双汇集团股份公司第一工厂

来源：

肉类工业 | 2006年 / 11期

关键词：

近红外; 分析; 肉与肉制品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。

引用

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