PEG盐/双水相体系萃取小麦酯酶的研究

被引：10

作者：

姜彬

冯志彪

陈一

机构：

[1] 东北农业大学理学院

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 09期

关键词：

双水相; 萃取; 植物酯酶;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.009

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用PEG/NaH2PO4双水相体系分离提取小麦中的植物酯酶,对构成双水相体系中的PEG分子量、浓度、pH、无机盐类型及浓度对萃取效果的影响进行了分析。确定了双水相组成体系为:23%PEG1000(质量比)和16%NaH2PO4(质量比),pH=4,在此体系中小麦的植物酯酶主要分布在上相,分配系数K=4.33,纯化倍数达到2.85,回收率95%。

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页码：200 / 203

页数：4

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