海洋细菌产低温碱性蛋白酶菌株的筛选研究

采集连云港黄海海域的各类海鱼和贝类及海水等样品,采用富集培养、干酪素培养基及水解酪蛋白试验分离产蛋白酶的菌株。结果表明从海鱼、海贝等样品中能得到产低温碱性蛋白酶的菌株;干酪素分离培养基是较好的筛选培养基,产酶菌株都能在干酪素培养基上产生透明圈;水解酪蛋白试验可对菌株的产酶情况进行定性研究,酶活较高的菌株都能产生较大的水解圈。干酪素分离培养基配合水解酪蛋白试验进行产低温碱性蛋白酶菌株的筛选,可以提高筛选效率。