金枪鱼胰脏酶解液对糖尿病大鼠血糖和血脂的作用

被引：11

作者：

王霞 ^{[1
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李妍妍 ^{[2
]}

王奇 ^{[1
]}

王求娟 ^{[3
]}

陈义方 ^{[3
]}

苏秀榕 ^{[1
]}

机构：

[1] 宁波大学生命科学与生物工程学院

[2] 中国药科大学药学院

[3] 宁波今日食品有限公司

来源：

中国食品学报 | 2012年 / 12卷 / 07期

关键词：

黄鳍金枪鱼; 胰脏酶解液; 糖尿病; 血糖和血脂;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2012.07.003

中图分类号：

R587.1 [糖尿病];

学科分类号：

摘要：

目的:研究黄鳍金枪鱼胰脏酶解液控制链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠血糖和血脂异常的作用,为进一步开发利用金枪鱼胰脏,研制新型辅助降血糖保健食品提供理论依据。方法:用STZ制备糖尿病大鼠模型后分组,给予不同剂量的酶解液,35d后测定各组大鼠空腹血糖、糖化血清蛋白、口服糖耐量及血脂生化指标。结果:与模型组相比,低、中、高剂量组黄鳍金枪鱼胰脏酶解液均能显著地降低糖尿病大鼠的空腹血糖、糖化血清蛋白,改善糖耐量水平;降低总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇水平,升高高密度脂蛋白胆固醇。结论:黄鳍金枪鱼胰脏酶解液可改善糖尿病大鼠血糖、血脂,促进糖代谢和脂代谢的良性循环。

引用

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页数：5

共 13 条

[1] 响应面法优化双酶水解黄鳍金枪鱼胰脏的工艺研究 [J].