共 11 条
- [7] 应用营养学[M]. 人民卫生出版社 , 陈学存 主编, 1984
- [8] 养鱼饲料学[M]. 农村出版社[日]桥本芳郎, 1980
- [9] 湖南鱼类志[M]. 湖南人民出版社 , 湖南省水产科学研究所编著, 1977
- [10] 中国鲤科鱼类志[M]. 上海科学技术出版社 , 伍献文等著, 1964
半刺厚唇鱼肌肉营养成分分析
被引：12
作者：
李传武
[1
]
梁志强
[1
]
伍远安
[1
]
何志刚
[1
]
曾春芳
[1
,2
]
王金龙
[1
]
机构：
[1] 湖南省水产科学研究所
[2] 农业部渔业产品质量监督检验测试中心
来源：
关键词：
半刺厚唇鱼;
肌肉;
营养成分;
评价;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2011.05.001
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
摘要：
<正>半刺厚唇鱼Acrossocheilus hemispinushemispinus(Nichols)隶属于鲤科(Cyprindae)、鲃亚科(Barbinae)、光唇鱼属(Acrossocheilus),分布于湘江、资水、沅水、澧水[1]及福建省闽江、九龙江、交溪、霍童溪等水系[2-3]。个体不大,体色灰绿,背暗腹淡,各鳍棕黄色[1]。虽然其鱼卵有毒[4],但其肌肉对人体无害,且肉质细嫩,味道鲜美,深受当地消费者喜爱。人工繁殖技术已于2010年取得成功[5],突破了产业化开发的一个重要瓶颈问题。
引用
收藏
页码：526 / 528
页数：3
相关论文