α-亚麻酸的分离技术及功能

被引：21

作者：

刘峰 ^{[1
]}

王正武 ^{[1
]}

王仲妮 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海交通大学农业与生物学院陆伯勋食品安全研究中心

[2] 山东师范大学化学化工与材料科学学院

来源：

食品与药品 | 2007年 / 08期

关键词：

α-亚麻酸; 分离; 纯度; 功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463 [有机化合物药物的生产];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

α-亚麻酸具有显著的药理作用和营养价值,称为"21世纪绿色营养保健食品"。现对近年α-亚麻酸的分离提取技术及其功能性研究作一综述。

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 25 条

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