酶联免疫法快速测定原料乳中αs-酪蛋白质量浓度

被引：13

作者：

张涛

庞广昌

机构：

[1] 天津商学院生物工程系

来源：

中国乳品工业 | 2006年 / 02期

关键词：

牛乳sα-酪蛋白; 酶联免疫吸附检测; 多克隆抗体;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

用牛sα-酪蛋白纯品免疫新西兰白兔,制得兔抗牛sα-酪蛋白的多克隆抗体。以牛sα-酪蛋白包被抗原,自制抗体为一抗,辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为二抗,邻苯二胺(OPD)为底物,建立了牛乳中sα-酪蛋白的间接ELISA检测方法。检测的线性范围是25￣1200ng/mL,相关系数是0.9825,回收率在91.97%￣115.61%之间,证明可以用酶联免疫法简单快速地测定牛乳中的sα-酪蛋白,因为该蛋白在酪蛋白中质量浓度稳定,所以可以计算出牛乳中酪蛋白的质量浓度。显然该方法可以用于牛乳掺杂使假的鉴别和原料奶酪蛋白质量浓度是否合格的快速检测。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

生物化学仪器分析与实验技术.[M].周先碗;胡晓倩编;.化学工业出版社.2003,

[2]

实用免疫学实验技术.[M].吴雄文;梁智辉主编;.湖北科学技术出版社.2002,

[3] 乳铁蛋白的免疫化学分析法——酶联免疫吸附测定法 [J].