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近红外光谱在乳制品成分快速检测方面的应用研究
被引：12
作者：
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机构:
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[1] 中南大学化学化工学院中药现代化研究中心
来源：
关键词：
近红外光谱;
牛奶;
乳制品;
成分分析;
D O I：
10.15922/j.cnki.jdst.2009.04.001
中图分类号：
TS252.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
阐述了近红外光谱技术的基本原理及特点、主要光谱预处理方法、定量定性分析方法及国内近红外光谱技术在牛奶及乳制品中的最新研究进展,对目前研究中存在的问题进行了分析,对以后的发展进行了展望,并提出了一些建议。
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