牛奶来源质量监督调查报告

被引：2

作者：

王怀蓬

乌日娜

机构：

[1] 扬州大学动物科学与技术学院

来源：

关键词：

奶源; 质量; 食品安全; 随机检查;

D O I：

10.15922/j.cnki.jdst.2008.04.011

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为保证牛奶来源的质量和食品安全,对42个牧场进行随机检查,发现挤奶环境差、现场管理不当、人为搀假问题严重。其中酒精实验不合格和干物质低的牛奶数量最多,酒精阳性奶共48.27t,干物质低奶54.36t,分别占总问题奶的37%和44%。希望引起广大奶牛养殖户和乳品企业的重视。

引用

页码：189 / 190

页数：2

共 7 条

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