酶解-膜分离组合制备ACE抑制肽

被引：6

作者：

曾庆祝 ^{[1
]}

许庆陵 ^{[2
]}

机构：

[1] 广州大学食品工程系

[2] 广州大学化学化工学院实验中心

来源：

食品科学 | 2008年 / 02期

关键词：

膜分离; 血管紧张素转换酶(ACE); 活性肽; 酶解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.7 [氨基酸、肽、蛋白质];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

测试了膜分离操作压力、温度、pH值、料液体积浓度等操作参数对酶活力、血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽分离的影响,并建立分段酶解、分级膜分离组合模式实现从扇贝裙边酶解产物中分离ACE抑制肽。结果表明:膜分离操作操作参数对酶活力、ACE抑制肽分离均有较大影响;二段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率最高,为5.73%,其IC50为0.088mg/ml;一段酶解-二级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率为3.19%,其IC50为0.081mg/ml;一段酶解-单级膜分离组合模式制备及分离ACE抑制肽的得率只有2.31%,其IC50为0.078mg/ml。

引用

页码：229 / 233

页数：5

共 7 条

[1] 膜分离技术在低分子量生物产品分离纯化中的应用 [J].