胶体金免疫层析技术测定食品中黄原胶

被引：2

作者：

夏敏 ^{[1
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杜美红 ^{[1
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贾瑜 ^{[2
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赵建业 ^{[1
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陈舜琮 ^{[1
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张德红 ^{[2
]}

赵正苗 ^{[2
]}

机构：

[1] 北京市理化分析测试中心

[2] 北京勤邦生物技术有限公司

来源：

食品科学 | 2012年 / 20期

关键词：

黄原胶; 胶体金免疫层析; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:建立一种简便实用的胶体金免疫层析检测新方法,用于食品中黄原胶的快速筛查。方法:用黄原胶抗原标准品免疫新西兰大白兔,制备得到高效价的抗黄原胶多克隆抗体;采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金,并将其与抗黄原胶多克隆抗体标记制得金标抗体;在硝酸纤维素膜检测线上,预包被黄原胶标准抗原,质控线上包被羊抗兔IgG,采用竞争法,制成黄原胶胶体金免疫层析检测试纸条,并对试纸条的特异性、敏感性和稳定性进行了试验。结果:该试纸条检测样品的敏感性为3g/kg。结论:研制出黄原胶胶体金免疫层析试纸条及其检测方法,该方法敏感性高、特异性强、操作简便,5min可出检测结果,可用于现场大量样品的快速检测。

引用

页码：270 / 273

页数：4

共 13 条

[1] 胶体金试纸条快速检测食品中磺胺二甲基嘧啶残留 [J].