余甘提职物及其制品清除自由基和抗氧化的特性

用化学发光法（CL）和顺磁共振法（ESR）测定结果表明，余甘提取物及其制品有清除活性氧的能力。通过大鼠大脑缺血、缺氧模型试验，证明余甘果汁对大脑缺血再灌的氧化损伤有防护作用。余甘提取物混入霜剂后，仍然有清除自由基的活性，而已其有效成分可透过皮肤，清除皮肤内部产生的过量自由基。该有效成分既耐热又耐贮存，因而具有较好的应用前景。