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酶联免疫吸附法在植物性食品安全检测中的应用
被引：15
作者：
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买娜
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王旭峰
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常铮
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北京大发正大有限公司 中国农业大学食品科学与营养工程学院
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[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院
[2] 北京大发正大有限公司
来源：
关键词：
酶联免疫吸附法(ELISA);
植物性食品;
检测;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号：
摘要：
文章概述了酶联免疫吸附法(ELISA)的基本原理及方法,详述了其在植物性食品安全检测中的应用,并对该方法的发展趋势及其在食品安全检测中的应用前景进行了展望。
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页码：920 / 923
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