从酱渣饼中提取大豆异黄酮的研究

被引：27

作者：

王丽娟 ^{[1
]}

张永忠 ^{[1
,2
]}

杨薇薇 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北农业大学理学院应用化学系

[2] 教育部大豆生物学重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 10期

关键词：

豆酱渣饼; 大豆异黄酮; 苷元;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.004

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以工业上生产酱油、大酱的酱渣饼为提取大豆异黄酮的原料,采用乙醇为提取剂,通过单因素考察和正交实验分析,得出提取的最佳条件是乙醇的浓度70%,提取温度80℃,提取时间4h,料液比为1:30(g/mL),二次提取异黄酮得率为0.384%,粗产品得率为5.2%,粗产品的纯度为7.5%。

引用

页码：167 / 170

页数：4

共 6 条

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