柚皮黄酮类抗氧化物质的纯化及其降血脂作用研究

目的:从柚(Citrus grandis L.Osbeck)皮中纯化黄酮类抗氧化物质,研究其对人LDL氧化及小鼠血脂的影响。方法:利用NKA-12大孔选择性吸附树脂、聚酰胺柱层析、制备TLC及制备HPLC分离纯化黄酮类抗氧化物质,DPPH法测定自由基清除能力,共轭双烯生成法测定对人LDL体外氧化的抑制作用。蛋黄乳诱导小鼠高胆固醇血症,快速造型法研究对血脂的影响。结果:从柚皮中纯化出三种黄酮化合物(P2、P11、P12),清除DPPH自由基的能力分别为:52.5%、37.8%和39.0%,BHT为42.6％,对人LDL氧化反应潜伏期分别为:210 min、102 min和100 min,均与对照呈显著性差异(P<0.05)。柚皮黄酮化合物提取物能显著降低蛋黄乳诱导高胆固醇血症小鼠血清的 TC、TG和LDL-C的浓度,并提高HDL-C浓度(P<0.05)。结论:柚皮黄酮化合物可清除DPPH自由基,抑制人LDL氧化,并显著改善高脂小鼠的血脂水平,其主要抗氧化活性成分是P2(圣草次苷)。