色质联用技术在保健食品违禁化学物质分析中的应用

被引：15

作者：

彭涛 ^{[1
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李晓娟 ^{[1
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代汉慧 ^{[1
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陈冬东 ^{[1
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林燕 ^{[2
]}

王国民 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院

[2] 中国农业大学理学院

[3] 重庆出入境检验检疫局

来源：

质谱学报 | 2012年 / 33卷 / 06期

关键词：

色谱-质谱联用技术; 保健食品; 违禁化学物质; 应用; 综述;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS218 [保健食品];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083202 ;

摘要：

色谱-质谱联用技术是将色谱的高分离能力和质谱的鉴别能力相结合,组成一种现代分析技术,它充分体现了色谱和质谱的优势互补。本研究介绍了保健食品的定义、分类;归纳了常见保健食品中可能添加的违禁化学物质种类;介绍了保健食品中违禁化学物质分析技术现状;并按照保健食品功效分类,对近年来色质联用(主要是液相色谱-质谱和气相色谱-质谱)技术在保健食品违禁化学物质分析中的应用进行综述。

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页码：370 / 379

页数：10

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