高效液相色谱法测定大豆中异黄酮的含量

被引：19

作者：

江和源

吕飞杰

邰建祥

东惠茹

不详

机构：

[1] 中国农业科学院作物育种栽培研究所!北京

[2] 中国农业科学院蔬菜花卉研究所!北京

来源：

食品科学 | 2000年 / 04期

关键词：

高效液相色谱; 大豆; 异黄酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

用高效液相色谱法测定了大豆中六种异黄酮成分，同时比较了不同浓度乙醇制备样品对含量测定的影响。结果显示：大豆中极性异黄酮含量高，低极性异黄酮甙元含量低。测定大豆中异黄酮含量的乙醇浓度最好控制在６０％～８０％。色谱柱采用日本岛津公司的Ｓｈｉｍ－Ｐａｃｋ　ＣＬＣ　ＯＤＳ柱（ＩＳＯ×６．０ｍｍＩＤ；５μｍ），流动相为ＭｅＯＨ：ＨＡＣ：Ｈ２Ｏ（３０：３．５：６６．５），流速为０～８．５ｍｉｎ时１．０ｍｌ／ｍｉｎ，５．８～４７ｍｉｎ时１．５ｍｌ／ｍｉｎ，柱温为５０℃，检测波长为２５４ｎｍ。

引用

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