食物过敏原构象性表位鉴别的研究进展

被引：14

作者：

李欣 ^{[1
,2
]}

陈红兵 ^{[1
,3
]}

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

[2] 南昌大学生命科学与食品工程学院食品系

[3] 南昌大学中德联合研究院

来源：

食品科学 | 2012年 / 33卷 / 17期

关键词：

食物过敏原; 构象性表位; 定位;

D O I：

暂无

中图分类号：

R392 [医学免疫学];

学科分类号：

100102 ;

摘要：

构象性表位是表位的重要组成之一,在过敏反应中起重要作用。表位定位工作是过敏原研究的重要领域。目前应用于构象性表位研究的方法主要有3类:基于线性表位的氨基酸组成和特性预测构象性表位;利用噬菌体筛选得到模拟肽,通过生物信息学定位构象性表位以及利用光谱学等方法测定构象性表位与抗体结合的相关参数确定构象型表位。前两种方法比较常用,而光谱学方法是近年来发展的一种新方法,准确性更高。这3类定位方法可为过敏原的研究提供认识和了解构象性表位的途径,并为构象性表位在过敏中的作用机制提供部分理论依据。

引用

页码：279 / 283

页数：5

共 5 条

[1] 圆二色谱研究Asp44在稳定肌红蛋白结构中的作用 [J].

王静云 ;

刘丹 ;

唐乾 ;

包永明 ;

郑学仿 ;

安利佳 .

光谱学与光谱分析, 2008, (02) :426-429

[2] 真核表达与原核表达的德国小蠊变应原Bla g 2蛋白结构的光谱学研究 [J].

刘志刚 ;

朱健琦 ;

黄海珍 ;

徐宏 .

光谱学与光谱分析, 2006, (05) :879-883

[3] 小麦PGIP圆二色性与生物活性关系 [J].

万琳 ;

周立 .

应用与环境生物学报, 2001, (05) :434-437

[4]

Molecular basis of allergen cross-reactivity: Non-specific lipid transfer proteins from wheat flour and peach fruit as models[J] . Leticia Tordesillas,Luis F. Pacios,Arancha Palacin,Santiago Quirce,Alicia Armentia,Domingo Barber,Gabriel Salcedo,Araceli Diaz-Perales.Molecular Immunology . 2009 (2)

[5] At-line quantification of bioactive antibody in bioreactor by surface plasmon resonance using epitope detection [J].

Chavane, Natalie ;

Jacquemart, Renaud ;

Hoemann, Caroline D. ;

Jolicoeur, Mario ;

De Crescenzo, Gregory .

ANALYTICAL BIOCHEMISTRY, 2008, 378 (02) :158-165

← 1 →