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食品添加剂.[M].天津轻工业学院食品工业教学研究室 编.轻工业出版社.1985,
用于低糖果酱的几种防腐剂
被引：4
作者：
王坤范
王新华
机构：
[1] 北京农业大学食品科学系
来源：
关键词：
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1995.03.014
中图分类号：
TS255.43 [果酱、果冻];
学科分类号：
083201 [食品科学];
摘要：
用于低糖果酱的几种防腐剂王坤范，王新华（北京农业大学食品科学系，北京，１０００９４）微生物对食品的不利影响包括两个方面，一方面是微生物引起食品腐败而造成的经济损失，另一方面就是对食品安全性的影响。从有了食品的原古时代起，人类就采用各种手段来延长食品保...
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