白胡椒挥发油中化学成分的GC-MS分析

被引：17

作者：

郑炯 ^{[1
,2
]}

陈静霞 ^{[1
]}

余静 ^{[1
]}

阚建全 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 重庆市农产品加工技术重点实验室

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 02期

关键词：

白胡椒; 挥发油; 水蒸气蒸馏法; 同时蒸馏-萃取法; 气相色谱-质谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法提取白胡椒中的挥发油,得率分别为2.15%和2.86%;再采用气相色谱-质谱法从两种方法提取的白胡椒挥发油中共鉴定出32种化学成分,其中,水蒸气蒸馏法提取的白胡椒挥发油中鉴定出28种化学成分,从同时蒸馏-萃取法提取的白胡椒挥发油中鉴定出30种化学成分。白胡椒挥发油中主要成分有3-蒈烯、柠檬烯、β-蒎烯、石竹烯、α-蒎烯、1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯、α-水芹烯等萜烯类物质。将这两种提取方法相结合,可以更加全面地检测出白胡椒挥发油中的化学成分。

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 胡椒油的研究进展 [J].